Экскурсия по ферме округа Линн демонстрирует производство и местное сельское хозяйство в день семейного веселья

Помощник редактора Farm Talk

Поскольку Средний Запад нагревается от солнечного света летнего сезона 2023 года, это идеальное время, чтобы провести выходные на свежем воздухе со свежим мясом и местными продуктами, чтобы собрать семью и друзей вместе.

Тур по ферме округа Канзас-Линн был готов удовлетворить потребность во втором ежегодном весеннем туре по ферме. Одиннадцать ферм округа подготовились и были готовы встретиться с местными потребителями, чтобы провести день семейных фермерских развлечений и поделиться своей продукцией. Тур был разработан для того, чтобы разместить семьи в течение дня и позволить им составить свою собственную программу. Три фермы по маршруту тура поделились с путешественниками своими уникальными историями.

Производство свинины не входило в планы Эйприл Касл, когда она росла, поскольку она клялась, что никогда не будет работать со свиньями из-за запаха. У жизни был забавный способ изменить ситуацию для нее. Эрик и Эйприл Касл с 2018 года владеют и управляют фермами Castle Farms на 25 акрах земли, где они поочередно выпасают свиней Глостершир Олд Спот, Дюрок, Йоркшир и гибридных свиней.

Семья Касл: Эрик, Эйприл, Бристоль и Кейден.

«На самом деле мой муж всю свою жизнь рос, разводя свиней», — сказал Касл. «Когда он учился в колледже, они все продавали, и он работал на чужих свинофермах. Мы поженились в 2011 году и переехали сюда в 2012 году. Здесь все сделано в первом поколении».

Заботясь об устойчивом развитии, семья выращивает свинину и птицу на пастбищах, чтобы удовлетворить местные потребности в Плезантоне, штат Канзас. Крупные продовольственные рынки находятся не поблизости, но Castle Farms активно присутствует на четырех фермерских рынках каждую неделю в течение последних шести лет.

Во время экскурсии семьи могли остановиться и посетить ферму, увидеть свиней и получить возможность приобрести продукты из свинины. Касл сказала, что вяленая свинина — один из ее бестселлеров, и этот продукт не слишком распространен в ее районе. Все ее вяленое мясо сделано на 100% из свинины, без добавок из говядины или курицы, но вяленая свинина — не самый популярный продукт в семье.

«Это деревенский бекон», — сказал Касл. «Он поступает из плеча, а не из живота, откуда берется традиционный бекон. В нем больше мяса и меньше жира. Жир на нем представляет собой просто мраморный жир, а не стандартный брюшной жир. Людям это очень нравится».

У Касл был некоторый опыт работы в сфере сельского хозяйства в рамках программы FFA, но она не была по-настоящему погружена в ферму, пока не встретила своего мужа.

«Мой опыт работы в сельском хозяйстве — FFA. Я вырос в конкретном городском мире, и на последнем курсе я только что показывал овец и бычков», — сказал Касл. «Я страстно презирала и ненавидела свиней, а теперь я замужем за свиноводом и люблю свиней».

Свежая любовь на ферме — девиз семейной фермы Макки, расположенной к северу от Плезантона. Коди и Ханна Макки любят все виды домашней птицы, от несушек до мясных птиц. Их обучающий путь через YouTube привел их к тому, что они развели различных животных и научились добывать их на месте.

Выросшая среди кур-несушек, пара хотела поэкспериментировать с другим домашним скотом на приусадебном участке. Как и у большинства, пандемия начала превращать их хобби в более прибыльную реальность.

«Это просто для того, чтобы обеспечить нашу семью мясом. На самом деле все началось с того, что, когда разразился COVID, мы хотели иметь возможность обеспечить нашу семью», — сказал Макки. «Мы также хотели иметь возможность обеспечить себе мясо лучшего качества. Мы хотим быть уверены, что то, что мы вкладываем в этих животных, попадет в наш организм».

Супруги держат небольшое предприятие, предназначенное для того, чтобы кормить семью, друзей и местных потребителей, которые хотят узнать своих ближайших соседей по ферме.

«Я всегда хочу быть уверен, что, когда жизнь (животных) здесь закончится, они проживут счастливую жизнь», - сказал Макки. «Мы вкладываем много любви и заботы в наших животных, потому что это то, что мы хотим вернуть нашей семье и нашим клиентам».

Когда Макки начали продавать птицу напрямую потребителю, им пришлось доставлять птицу на переработку, так как рядом с домом их было не так много.

«Два года назад у нас была группа бройлеров. (Это было) 100 штук, которых мы в итоге привезли в город, и это стоило нам руки и ноги. Это было очень дорого», - сказал Макки. «Я сказал ему, что должен быть более простой способ. Не знаю, проще ли он, но он определенно более экономичен».